Litt av ryggraden til en nyslaktet elg, setter til det man har av grønnsaker, en kvannrot, løk, hvitløk, gulrøtter og poteter. Man bruner ryggskivene og løken, hiver alt i en stor kasserolle med vann som dekker knoklene, tilsetter pepper og salt etter smak og lar det hele koke i 4-5 timer. Vips, så har man hermetisk elgsodd for flere år i kjellerboden.
