Birkelisidene

...Birkelis gode sider

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk
Hjem Diverse Kvanna i stueåkeren

Kvanna i stueåkeren

E-post Skriv ut PDF

Angelica Archangelica, Kvann

Siden den første kvanna (Angelica Archangelica) i nyere tid dukket opp på Birkeli tidlig på 70-tallet, like utenfor "Mortenbislaget" (det som nå er revet), har den stadig spredt seg. Den er nå på hele Stueåkeren, rundt huset og nede ved fjøsen. Det var nok kvann der oppe i gamle dager, men geita har antagelig utryddet den. På Birkeli kalte de den sløyke, som ikke er en forveksling med den nære slektningen sløke (Angelica Sylvestris), den kalte de kanskje geit- eller hundsløyke. Her er det snakk om Fjellkvann, en av de tre variantene som finnes i Norge.

Dette skriver Skog + Landskap: Navnet sløke, eller sløkje, er mest brukt på Østlandet og Sørlandet. I flere områder hvor fjellkvann er vanlig, var det den som ble kalt for sløke. Sløke ble kalt for geitsløke, eller sjeldnere hundesløke, for å skille mellom de to artene. Forstavelsene geit- og hund- er ment i nedsettende betydning, og hentyder at sløke var mindre verdt enn kvann.  

Det er lett å skille mellom kvann og sløke, både på uteende, lukt og smak. Kvanna har kuleformet skjerm, mens sløka er mer som en paraply. Kvanna lukter og smaker kraftig, mens sløka er nermest uten både lukt og smak.

Kvannåker
Slik ser det nå ut ovenfor stua, samme plassen som den aller første kvanna dukket opp.

For de som vil lære mer om denne veksten har jeg samlet lenker til steder med både rene fakta, oppskrifter på mat man kan sette til kvann, og sagn og historier om planten.

I Urtekildenes planteleksikon kan du finne litt av hvert om alt dette.

Den norske avdelingen av Wikipedia inneholder ikke så mye, men hvis vi går til den engelske finner vi mye mer.

I et dokument (kvann_-_en_av_norges_kulturplanter.pdf) fra Genressursutvalget for kulturplanter påstår de at "Kvann er vår eldste kulturplante og i tidligere tider en viktig mat- og medisinplante i Norge".

Aust-Agder-Arkivet har et gammelt skrift som bl.a. sier "Dette engleklingende navn skal planten i følge en katolsk legende, ha fått da det i en drøm ble åpenbaret av en engel at den kunne lege pestsykdom".

Videre er det bare å boltre seg i et hav av nettsider:
Kvann, engelenes medisin
Mat&helse, Kvann til kvinner
Kvann var vikingenes medisin mot influensa, forkjølelse og vinterdepresjon
Rabarbrasyltetøy med kvann
Nordlysmat
Kvann-dram
Kandisert kvann
Marmelade med kvann og moreller
Rabarbragrøt med kvann
Likør av kvann
Kvann - oppskrifter fra NRK
Simasvollen - Seteropplevelser i Kvannberget
I disse forkjølelssestider: Kvann - Nettby
Urtedram med kvann - Nettby
Marinader med kvann
Rabarbrapai med kvann
Urteleksikon - Kvann
Kvann i rabarbrasuppen - Hageselskapets forum
Rabarbragrøt med kvann - frukt.no
Absinth a la Montpellier(et stykke nede på siden)
Vermouth-dampa lammelår
Marits ringblomst-te med kvann
Meir rabarbra – ein pai denne gongen
Oppskrift på mjød - et artig eksperiment
Vikingenes mat
Kvann, ABC-tema, K
Hans Jæger, absinthe
Lammerygg med kvann
Heksebua
Blomsterpotta, Tema urter
De uunnværlige krydderurtene - frukt.no
Folketradisjon
Apéritif - Hele Norges likør
Heimelaga norsk mat - KJØKKENSKRIVEREN
Den gylne omvei via Berlin - Nationen
God Jul med juledram
Sirius urteprodukter
Møt «Surkålmannen» - Nordens herligste - TVNorge.no
Fra Genever til Dry Martini | ABC Nyheter
Samisk mattradisjon - matprat.no
Soppognyttevekster.no - Lag din egen Dram
Troll i Ord: Oppskrifter til Olsok / Lammas
Kulturspeilet
Sensommer-snadder / Portretter og intervjuer / Kokkekunst
URTELEKSIKON - Doberbera
Bioforsk Rapport 2(19): 1-18. - BIOFORSK RAPPORT
NJFF Sogn og Fjordane
Sex og samliv: Dette øker sex-lysten - DinSide Helse
KULTURLANDSKAPSLØYPA

Sist oppdatert onsdag 01. september 2010 17:55  
Antall ganger lest: 7160