Birkelisidene

...Birkelis gode sider

  • Forstørr
  • Standard skriftstørrelse
  • Forminsk
Hjem Diverse Kvanna i stuekeren

E-post Skriv ut PDF

Angelica Archangelica, Kvann

Siden den frste kvanna (Angelica Archangelica) i nyere tid dukket opp p Birkeli tidlig p 70-tallet, like utenfor "Mortenbislaget" (det som n er revet), har den stadig spredt seg. Den er n p hele Stuekeren, rundt huset og nede ved fjsen. Det var nok kvann der oppe i gamle dager, men geita har antagelig utryddet den. P Birkeli kalte de den slyke, som ikke er en forveksling med den nre slektningen slke (Angelica Sylvestris), den kalte de kanskje geit- eller hundslyke. Her er det snakk om Fjellkvann, en av de tre variantene som finnes i Norge.

Dette skriver Skog + Landskap: Navnet slke, eller slkje, er mest brukt p stlandet og Srlandet. I flere omrder hvor fjellkvann er vanlig, var det den som ble kalt for slke. Slke ble kalt for geitslke, eller sjeldnere hundeslke, for skille mellom de to artene. Forstavelsene geit- og hund- er ment i nedsettende betydning, og hentyder at slke var mindre verdt enn kvann.  

Det er lett skille mellom kvann og slke, bde p uteende, lukt og smak. Kvanna har kuleformet skjerm, mens slka er mer som en paraply. Kvanna lukter og smaker kraftig, mens slka er nermest uten bde lukt og smak.

Kvannker
Slik ser det n ut ovenfor stua, samme plassen som den aller frste kvanna dukket opp.

For de som vil lre mer om denne veksten har jeg samlet lenker til steder med bde rene fakta, oppskrifter p mat man kan sette til kvann, og sagn og historier om planten.

I Urtekildenes planteleksikon kan du finne litt av hvert om alt dette.

Den norske avdelingen av Wikipedia inneholder ikke s mye, men hvis vi gr til den engelske finner vi mye mer.

I et dokument (kvann_-_en_av_norges_kulturplanter.pdf) fra Genressursutvalget for kulturplanter pstr de at "Kvann er vr eldste kulturplante og i tidligere tider en viktig mat- og medisinplante i Norge".

Aust-Agder-Arkivet har et gammelt skrift som bl.a. sier "Dette engleklingende navn skal planten i flge en katolsk legende, ha ftt da det i en drm ble penbaret av en engel at den kunne lege pestsykdom".

Videre er det bare boltre seg i et hav av nettsider:
Kvann, engelenes medisin
Mat&helse, Kvann til kvinner
Kvann var vikingenes medisin mot influensa, forkjlelse og vinterdepresjon
Rabarbrasyltety med kvann
Nordlysmat
Kvann-dram
Kandisert kvann
Marmelade med kvann og moreller
Rabarbragrt med kvann
Likr av kvann
Kvann - oppskrifter fra NRK
Simasvollen - Seteropplevelser i Kvannberget
I disse forkjlelssestider: Kvann - Nettby
Urtedram med kvann - Nettby
Marinader med kvann
Rabarbrapai med kvann
Urteleksikon - Kvann
Kvann i rabarbrasuppen - Hageselskapets forum
Rabarbragrt med kvann - frukt.no
Absinth a la Montpellier(et stykke nede p siden)
Vermouth-dampa lammelr
Marits ringblomst-te med kvann
Meir rabarbra ein pai denne gongen
Oppskrift p mjd - et artig eksperiment
Vikingenes mat
Kvann, ABC-tema, K
Hans Jger, absinthe
Lammerygg med kvann
Heksebua
Blomsterpotta, Tema urter
De uunnvrlige krydderurtene - frukt.no
Folketradisjon
Apritif - Hele Norges likr
Heimelaga norsk mat - KJKKENSKRIVEREN
Den gylne omvei via Berlin - Nationen
God Jul med juledram
Sirius urteprodukter
Mt Surklmannen - Nordens herligste - TVNorge.no
Fra Genever til Dry Martini | ABC Nyheter
Samisk mattradisjon - matprat.no
Soppognyttevekster.no - Lag din egen Dram
Troll i Ord: Oppskrifter til Olsok / Lammas
Kulturspeilet
Sensommer-snadder / Portretter og intervjuer / Kokkekunst
URTELEKSIKON - Doberbera
Bioforsk Rapport 2(19): 1-18. - BIOFORSK RAPPORT
NJFF Sogn og Fjordane
Sex og samliv: Dette ker sex-lysten - DinSide Helse
KULTURLANDSKAPSLYPA

Sist oppdatert onsdag 01. september 2010 17:55  
Antall ganger lest: 10005